Also wir fahren im Januar auch nach Vietnam, und haben eine Rundreise gebucht, da es auf eigene Faust noch nicht so sicher ist wie zb in Thailand. Aber wir haben bis auf wenige Ausnahmen Frühstück, Mittag- und Abendessen dabei, aber das Vietnamesische ähnelt dem Chinesischen sehr stark.
Vielleicht besorgst du dir einen Reiseführer, da stehen alle Köstlichkeiten drinn (mit deutscher Übersetzung was denn das überhaupt ist).
Aber auf jeden Fall viele Meeresfrüchte und Fisch *yammi* und natürlich Reis, Reis, Reis...
Wünsch dir nen schönen Urlaub! Ich freu mich auch schon!
Nachtrag:
Dass Thailand als Rucksacktourist sicherer ist als Vietnam, wurde uns im Reisebüro gesagt, ich hab nur weitergegeben, was mir gesagt wurde, tut mir leid wenn wir falsch informiert wurden!